8-800-5000-555

Гастрономический фестиваль IKRA 2018

АРХИВ 31.01.2018 — 04.02.2018

С 31 января по 4 февраля на горном курорте «Роза Хутор» пройдет международный гастрономический фестиваль IKRA.


Фестиваль соберет на одной площадке лучших шеф-поваров мира, чьи рестораны  занимают верхние строчки рейтингов The World’s 50 Best Restaurants, лидеров российского ресторанного бизнеса и авторитетных в мире гастрономии российских и зарубежных спикеров.

IKRA 2018 представит, уже ставшие традиционными, ужины «в четыре руки» от ведущих шеф-поваров мира. Амбассадор фестиваля и пропагандист русской экспериментальной кухни Владимир Мухин приготовит в дуэте с одним из главных популяризаторов перуанской кухни Вирхилио Мартинесом (Сentral) и бразильским шефом Алексом Аталой (D.O.M), чья кухня отражает всю мощь амазонских лесов. Скандинавский шеф-повар Эсбен Холмбё Банг (Maaemo)  выступит в паре с петербургскими шефами Евгением Викентьевым (Hamlet&Jacks) и Игорем Гришечкиным («Кококо»). Индийский шеф Гагган Ананд (Gaggan), создающий современную индийскую кухню, «сыграет в четыре руки» с Анатолием Казаковым (Selfie) и  Андреем Шмаковым (Savva). А знаменитый каталонский шеф Альберт Адриа – со звездой московской гастрономии Георгием Трояном («Северяне»).

Для тех, кто желает не только дегустировать, но и получать новые знания, фестиваль IKRA готовит насыщенную образовательную программу – приглашённые и российские шефы дадут мастер-классы, а в лекционном блоке заявлены всемирно известные гастрономические журналисты, ресторанные критики и учредители крупных гастрономических проектов – от режиссера сериала Chef’s Table на Netflix Брайана МакГинна до одного из основателя гастрофестиваля Gelinaz! Андреа Петрини.

Владельцы крупнейших ресторанных холдингов в России – Борис Зарьков (White Rabbit Family), Аркадий Новиков (Novikov Group), Александр Раппопорт (Рестораны Раппопорта), Арам Мнацаканов (Probka Family) – станут участниками бизнес-блока фестиваля, где не только поднимут самые острые  вопросы ресторанного бизнеса, но и поделятся секретами создания успешных проектов в гастрономической сфере во время персональных лекций.

Приверженцы здорового образа жизни также не останутся без внимания. В рамках «зелёного» блока фестиваля выступит, один из самых известных шеф-поваров сароедческо-веганской кухни — Мэттью Кенни-ресторатор, бизнесмен, основатель первой в мире сыроедческой кулинарной академии PlantLab. Кенни проведёт лекцию на тему инноваций в современном веганстве и сыроедении и наглядно продемонстрирует во время обеда с курсом из трёх блюд, что  такое «зелёная» кухня. Из отечественных адептов «зелёных» привычек в программе — основатель проекта «Город-Сад» Дарья Лисиченко с лекцией о бизнесе в сфере здорового питания и автор проекта How to green Александра Новикова с презентацией одноимённой книги. 

Фестиваль не обошёл стороной и уличную еду. Под шефством Василия Зайцева (Chicha) с 26 января по 8 февраля на центральной площади курорта площади Роза будет работать food-маркет с разнообразными и гарантированно вкусными блюдами.

Найдется занятие и для любителей классического зимнего отдыха: в дни фестиваля для гостей будет работать зона après-ski с музыкой и баром.

До встречи на фестивале IKRA!



Бронирование на сайте

Приобретайте прогулочные билеты онлайн быстро и удобно! Также в продаже пакетные туры, авиа и ж/д билеты, проживание и другие услуги курорта.

Новости

6 ноября
Основные канатные дороги «Роза Хутор» закрыты для проведения плановых регламентных работ

354 392 Краснодарский край, г. Сочи, Адлерский район, с.Эстосадок, ул. Олимпийская, д. 35
Подпишитесь на новости
Поиск по сайту
Мы в соцсетях

FacebookYouTubeВконтактеInstagramОдноклассники

 

Нормативные документы

Яндекс.Метрика